طريقة عمل الحمص في البيت، توجد العديد من الاكلات العربية الشعبية والمشهورة في أنحاء الوطن العربي، فكل دولة من دول العالم تشتهر بمأكولات خاصة بها، مثل المقلوبة حيث أنها وصفة تشتهر بها دولة فلسطين، وأكلة الكُشري التي تشتهر فيها المطاعم الشعبية في جمهورية مصر وأيضًا الكبسة التي تشتهر بها السعودية، والدولمة التي تتميز بها دولة العراق وأيضًا الكبة بجميع أنواعها التي تشتهر بها سوريا.
طريقة عمل الحمص في البيت
تعتبر وصفة الحمص من أحد أشهر وأبرز الأطباق الشعبية اللذيذة والشهية، حيث أن العديد من دول العالم يقومون بإعداده ولكن من أكثر الدول التي تشتهر بها هي بلاد الشام حيث أن العديد من النساء يرغبون في معرفة طريقة إعداد الحمص والتي سو نذكرها لكم من خلال الفقرة التالية.
المكونات:
- كوب من الحمص الجاف.
- عصير ليمون حسب الرغبة.
- 4 ملاعق كبيرة من الطحينة البيضاء.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- حبتان من الثوم المهروس.
- إضافة فلفل حار حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- إضافة القليل من الماء البارد حسب القوام.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الحمص بشكل جيد بالماء.
- نقوم بنقعه في الماء لمدة يوم كامل.
- يتم تصفيته من الماء ووضعه في وعاء نظيف على نار متوسطة الحرارة.
- نقوم بـ تغمير الحمص بالماء ونضيف اليه كمية الملح وبيكربونات الصودا.
- نبقيه على النار لمدة لا تقل عن الثلاث ساعات الى أن ينضج تمامًا.
- نقوم بوضع كافة المقادير على الحمص في الخلاط الكهربائي مع إضافة ماء الحمص المسلوق، ونقوم بخلطه جيدًا الى أن تصلي الى القوام المطلوب.
- نقوم بوضعه في طبق للتقديم والقيام بتزيينه من خلال وضع بعض من حبات الحمص وإضافة رشة سماق والقليل من زيت الزيتون والفلفل الحار حسب الرغبة.
- ويقدم بالهناء والشفاء.
شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة الشوفان كويكر بنكهة اللحم والدجاج
طريقة عمل الحمص بالزبادي
هناك العديد من الأكلات الشعبية المشهورة في العالم التي يتم إعدادها على مائدة طعام الفطور، حيث أن الحمص من أبرز الوصفات التي تتميز بمذاقها اللذيذ وتكلفته البسيطة، فمن خلال الفقرة التالية سوف نوضح لكم طريقة عمل الحمص بالزبادي.
المقادير:
- نصف كيلو من الحمص المنقوع لمدة ليلة كاملة.
- ملعقة “ص” من البيكنج صودا.
- 3 حبات من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الطحينة البيضاء.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة الإعداد:
- نقوم بغسل كمية الحمص بشكل جيد ثم نقوم بوضعها في وعاء على النار ويجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
- يجب أن تكون كمية الماء أعلى من الحمص ” تغميره”.
- عندما يغلي الحمص نقوم بإزالة الرغوة البيضاء التي تظهر على الوجه ونعمل على تخفيف درجة الحرارة عليه ونغطيه حتى ينضج بشكل أسرع.
- نقوم بتركه على النار الى أن تنضج حبات الحمص تمامًا.
- نقوم بتصفية الحمص من الماء ونضعه في الخلاط الى أن يصبح ناعمًا تمامًا.
- يتم إضافته في إناء ونضع عليه كافة المكونات.
- يجب عليك تحريك كافة المقادير الى أن تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض و تحصلين على خليط متجانس.
- وأخيرًا قومي بسكب الحمص بالزبادي في طبق التقديم و يقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الحمص منال العالم
منال العالم هي من أشهر و أبرز الشيفات الفلسطينيات الأردنيات في الوطن العربي، حيث أن العديد من النساء تهتم في الوصفات التي تقوم بإعدادها، فـ يبحثون عن طريقة إعداد أي وصفة يرغبون بها فمن خلال الفقرة التالية سوف نتعرف على طريقة عمل الحمص للشيف منال العالم.
المقادير:
- 2 كوب حمص ناشف.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- 3 فصوص ثوم.
- 3/4 كوب طحينة.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة الإعداد:
- نقوم بوضع كيلو من الحمص الجاف في كسرولة كبيرة.
- بعد ذلك قومي بـ تغميره بالماء ونتركه منقوع لمدة 24 ساعة كاملة.
- نقوم بغسل الحمص جيدًا للتاخلص من الشوائب التي توجد عليه.
- نقوم بإضافته الى الكسرولة مرة أخرى و نغمره بالماء ثم نقوم بإضافة الكمون.
- والآن يجب عليك تغطيته ووضعه في الميكروويف لمدة لا تقل عن 10 دقائق الى أن يصل الى درجة الغليان.
- يجب وضع الميكروويف على درجة حرارة متوسطة من 40 الى 50 دقيقة مع التحريك باستمرار.
- في حال أن نقصت كمية الماء عليه قومي بإضافة القليل له.
- نقوم بتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا.
- بعد ذلك نقوم بتصفيته من الماء والقليل من حبات الحمص للتزيين.
- نضع الحمص في محضرة الطعام مع إضافة الثوم والطحينة والليمون و الملح ونقوم بخلطها مع إضافة بعض من ماء الحمص المغلي الى أن تحصلي على القوام المطلوب.
- قومي بتقديمه في طبق وضعي عليه القليل من زيت الزيتون والسماق، وبالهناء والشفاء.
شاهد أيضًا: طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس بوصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا الى ختام مقالنا الذي كان يتمحور حول طريقة عمل الحمص في البيت والذي وضحنا فيه طريقة عمل الحمص في المنزل، وأيضًا طريقة تحضير الحمص بالزبادي، طريقة إعداد الحمص من الشيف منال العالم، نتمنى أن تستفيدوا من المقال لأننا نسعى لافادتكم.