طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم، الشاورما هي من أطيب الوجبات التي يمكن تحضيرها في المنزل، كما انها عليها إقبال كبير من قبل ربات البيوت، وكذلك في الطلب من المطاعم، لهذا تبحث الأمهات عن طريقة تحضير هذه الوجبة في المنزل بأدق التفاصيل والتواب الخاصة بها، كما يمكن تحضيرها باستخدام اللحوم أو الدجاج، ومن خلال فقرات المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم.
طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم
الاستمتاع بطعم لا مثيل له من فطائر الشاورما اللذيذة، والتي تعد في البيت بطريقة سهلة ونكهة أطيب من المطاعم، ولا سيما بأن هناك يوجد فئة كبيرة من الناس لا تفضل وجبات المطاعم أبدًا، سوف نقدم لكم المقادير على النحو التالي:
- نصف كيلو من صدر الدجاج مقطع شرائح طويلة.
- كما عصير نصف حبة ليمون.
- كوز واحد لبن الزبادي.
- أيضا 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- كذلك فلفل أحمر أو أخضر مفروم حار حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة بهار شاورما.
- أيضا مخلل خيار مقطع.
- قطع شرائح من فلفل رومي ملون
- كما شرائح من مخلل الجزر
- 2 فص ثوم مهروس جيدًا حسب الرغبة.
- خبز فطائر عربي.
طريقة التحضير:
- بعد تنظيف صدر الدجاج جيدًا نضعها في وعاء كبير.
- نضيف زيت الزيتون و عصير الليمون وكذلك الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف لبن الزبادي وبهار الشاورما والثوم المهروس ونخلطهم جيدًا.
- نترك وعاء صدر الدجاج في الثلاجة 4 ساعات أو أكثر.
- ثم نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع عليها الشاورما.
- نقلب الدجاج جيدًا لحد الاستواء.
- كما نضع القليل من صوص الطحينة على الخبز ثم نضيف شرائح الشاورما.
- ونضيف من مخلل الخيار والفلفل الرومي و شرائح مخلل الجزر.
- أيضا نلف الخبز على هيئة الرول.
- تقدم ساخنة مع مشروبك المفضل وبالهناء.
سر تتبيلة الشاورما السورية
طبق الشاورما من أشهر الأطباق المعروفة والمتداولة في المطاعم حول العالم ولا سيما المطاعم السورية، والآن يمكنك إعداد الشاورما في المنزل بطريقة مميزة كالمطاعم، وهي كالتالي:
المقادير:
- كيلو كامل من صدر الدجاج مقطع شرائح طويلة.
- كما 2 ملاعق كبيرة من الكاتشب الحلو.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كذلك 3 فصوص من الثوم المهروس جيدًا.
- كوب من اللبن.
- أيضا عصير نصف حبة ليمون.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
- كما القليل من الخل الطعام.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- أيضا رشة صغيرة الهيل المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة ممسوحة من بهار الشاورما.
اعداد صوص الطحينة:
- في وعاء متوسط الحجم أضيفي مقدار ربع كوب من الطحينة ونضيف عليه ملعقتين من الزبادي ويخلط جيدًا.
- ثم ونضيف كمية من الماء تكون ملائمة ليصبح الخليط متجانسًا ثقيل.
- يضاف بعد ذلك عصير نصف ليمونة و رشة من الملح وتقدم بجانب الشاورما.
طريقة تحضير طبق الشاورما:
- نضع صدور الدجاج في وعاء متوسط بعد التنظيف ونضيف عليهم الزبادي والكاتشب و الثوم المهروس.
- ونضيف أيضًا زيت الزيتون والخل وعصير نصف ليمونة و نضيف بهار الشاورما والبابريكا والفلفل الأسود والهيل.
- تخلط جميع المقادير معًا جيدًا وتترك في الثلاجة من 4_6 ساعات.
- كما بعد الوقت المحدد يتم إدخالها في الفرن وعاء يتحمل الحرارة مع الانتباه بالتحريك للشرائح كل مدة 10 دقائق.
- توضع الشاورما في الخبز المخصص لها مع إضافة من صوص الطحينة واضافة شرائح من البصل أو زيتون أسود و مخلل خيار.
- أيضا يتم لف الفطائر على شكل رول ونقوم بتسخينها في مقلاة لتأخذ اللون الذهبي.
- وتقدم الشاورما ساخنة وبجانبها البطاطس المقرمشة و المشروب المفضل.
طريقة عمل الشاورما لحمة في المنزل
تعود أصول الشاورما إلى بلاد الشام ونخص بالذكر سوريا، فلسطين، وغالبًا تتم بواسطة لحم الدجاج ولكن هناك رغبة دائمًا بالتجربة الشاورما بلحم العجل أو البقر ولاقت إعجاب فئة كبيرة ونبين لكم آلية تحضير شاورما اللحم في المنزل بطريقة سهلة:
المقادير:
- نصف كوب من الخل الطبيعي.
- كيلو من شرائح اللحم العجل.
- رشة من القرفة حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الهيل المطحون.
- 3 حبات من الطماطم.
- 300 جرام من الدهن العجل.
- ملعقة كبيرة من بهار الشاورما.
- ملعقة ملح كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 5 حبات من البصل.
- نكهة المستكة حسب الرغبة.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الشاورما:
- تقطع الحلم والدهن على شكل طولي ويتم مزجهم معًا.
- ثم تخلط جميع المكونات من خل والملح والفلفل الأسود والزيت والهيل وبهارات الشاورما.
- نضع المستكة ونمزج الخليط جيدًا ثم نضيف عليهم اللحم والدهن وتترك لساعات أو ليلة كاملة.
- كما يقطع البصل والطماطم إلى قطع متوسطة الحجم وتضاف على صيبنة.
- ثم نضيف عليهم مزيج اللحم ونضعهم على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
- وبعد مدة ثلث ساعة نقوم خفض درجة الحرارة ونتركها على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم يحتاج ثلث ساعة.
- ثم وتقدم الشاورما ساخنة ويرافقها المخلل والمشروب المفضل.
طريقة عمل خبز الشاورما بالبيت
لكي تجعل الشاورما لها مذاق خاص عليك أن تصنع الخبز العربي في البيت والتي تلف بها الشاورما رول لتقدم أجمل وجبة لعائلتك من صنع يديك وتنافس شاورما المطاعم، بحيث يتم تحضيره بالطريقة التالية:
المكونات:
- 6 أكواب من الطحين المنخول جيدًا.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
طريقة الإعداد:
- توضع الخميرة مع السكر لكي يتفاعلوا في كوب الماء الدافئ.
- ثم يوضع الطحين في وعاء كبير مع الملح و ثم يتم وضع الماء مع السكر والخميرة.
- ثم نضع كوبين الماء الفاتر تدريجيًا لتتشكل العجينة طرية ومتماسكة.
- تقسم العجينة الى كرات وتوضع في مكان دافئ لتخمر.
- كما يتم رق الكرات لتصبح دوائر رقيقة.
- يتم خبزها في مقلاة من الجرانيت برشة خفيفة من الزيت، وبعد الخبز تغطى جيدًا لتبقى طرية.
- كذلك هذا المقدار يعطي كمية كبيرة تكفي العائلة متوسطة.
الأسئلة الشائعة المرتبطة بطريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم
كيف اعمل شاورما بصدور الدجاج؟
اخلطي عصير الليمون والزيت في طبق، ثم يضاف الزبادي والملح والهيل وبهارات الشاورما والثوم ويقلب جيدا، بعدها أضيفي الفلفل الأسود والكركم واخلطيهم، من ثم بعد ذلك يُضاف صدر الدجاج المفروم ناعماً، ويُغطّى ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
ما هي تتبيلة الشاورما؟
اخلطي الزبادي وعصير الليمون وزيت السمسم في وعاء، ثم يضاف الكاتشب، بهارات الشاورما، الفلفل الأسود، الملح، الهيل المطحون والثوم ويخلط، ومن ثم يضاف الدجاج ويُحرّك حتى يُغطى التتبيلة، وغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
إلى هنا نكون وصلنا إلى نهاية الحديث في مقال طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم، ذكرنا خطوات وطريقة تحضير الشاورما في المنزل بالخطوات وعدة وصفات كذلك السر وراء التتبيلة المميزة للشاورما.