طريقة عمل الشكشوكة، طبق الشكشوكة، ويرجع أصل هذه الأكلة إلى بلدان شمال أفريقيا، وهي عبارة عن انواع مشكلة من الخضار، المطهو مع البيض، وتعرف بالشكشوكة عند العرب، في المغرب، ومصر، ودول الخليج، وفلسطين، وتعتبر من أهم الأطباق الرئيسية فى المطبخ الليبي، والتونسي، والمغربي، موقع الخليج نت ويتم تحضيرها بمقلاة معدنية على النار، وتقدم كوجبة فطور تقليدي خاصة في ليبيا ،سنتعرف على عدة مختلفة، لتحضير الشكشوكة في البيت، وبالخطوات.
طريقة عمل الشكشوكة
تعتبر الشكشوكة من أحد الأطباق الشعبية، التي يفضل تناولها الكثير منا، حتى أصبحت تنافس الحمص، والفلافل، ويتم اعدادها في فصل الشتاء بكثرة، سنتعرف على طريقة سهلة لتحضيرها.
المقادير:
- 4 بيض.
- 2 بصلة مقطعة.
- 2 ملعقة بقدونس مفروم.
- 2 حبة طماطم مقطعة.
- فص ثوم.
- نصف ملعقة فلفل حار.
- نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
- ملعقة زيت الزيتون.
- نصف ملعقة قرفة.
- ملعقة ملح.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار نضع الزيت، ويضاف اليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
- يتم وضع الثوم، والزنجبيل، والفلفل الحار، والقرفة، وتقلب جميع المكونات معا.
- تضاف الطماطم، والملح، وتحرك، وتغطى لمدة 5 دقائق حتى تنضج الطماطم، و تتسبك.
- نضع حبات البيض، ويقلب قليلا، ويضاف البقدونس على الشكشوكة، و تبقى حتى ينضج البيض، وتقدم.
شاهد ايضًا: طريقة عمل القشد بالطحين
طريقة عمل الشكشوكة الفلسطينية
تعد الشكشوكة من الأكلات الشعبية في بلاد الشام، حيث نشأت في المطبخ الفلسطيني اولا، وانتشرت منها إلى جميع دول الوطن العربي، حتى أصبحت من الأطباق الرئيسية.
- 5 بيض.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- قرن فلفل حار مقطع.
- نصف كوب فلفل أحمر رومي مقطع .
- كوب ونصف طماطم مقطعة.
- ملعقة صلصة طماطم.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة سماق.
- معلقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- في مقلاة على النار، نضع زيت الزيتون، ومن ثم الثوم، ويقلب حتى تاخذ لون ذهبي.
- يضاف الفلفل الحار، والرومي، والطماطم، وصلصة الطماطم، وتترك على النار حتى تتسبك.
- يتم وضع الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والسماق، والكمون، ويقلب قليلا.
- ثم يتم وضع البيض بدون تحريك، ويرش القليل من الملح، والفلفل على كل بيضة، وتغطى لمدة 5 دقائق.
- يتم تقديم الشكشوكة بالمقلاة كما هي ، على وجبة الإفطار، مع الخبز البلدي.
طريقة عمل الشكشوكة السورية
انتشرت الشكشوكة في جميع مناطق الشرق الاوسط، واسبانيا، حيث يتم تحضيرها باضافة اليه النقانق، وفي اليمن يتم تقديمها مع صوص أخضر حار، يسمى بالزوغ.
- 4بيض.
- بصلة مقطعة.
- 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة.
- حبة فلفل أخضر رومي مقطعة.
- قرن فلفل أخضر حار مقطع.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة صلصة طماطم.
- ملعقة دبس رمان.
- نصف ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة بهارات سبعة.
- ملح وفلفل أسود.
- في وعاء نضع الزبدة حتى تذوب، يوضع البصل، ويقلب حتى يذبل ويتحول للون الذهبي.
- يتم اضافة الطماطم، والبابريكا، صلصة الطماطم، ودبس الرمان، والبهارات، والملح.
- يتم تغطيتها لمدة 4 دقائق، حتى تنضج الطماطم، يضاف اليهم الفلفل الرومي، والفلفل الحار.
- نضع البيض الى المزيج، ويقلب، ويبقى دقيقتين حتى ينضج البيض، وتقدم الشكشوكة وهي ساخنة.
شاهد ايضًا: طريقة عمل القهوة التركية
طريقة عمل الشكشوكه التركيه
تعتبر الشكشوكة، أكلة شعبية عربية بسيطة، وسهلة التحضير، تتكون من الخضار المشكل المهو مع البيض ، وجاءت تسميتها من كلمة شك، التي تعني إلتصاق الأشياء ببعضها.
- 2 كوب طماطم مقطعة.
- 4 بيض.
- حبة فلفل أحمر رومي مقطعة.
- بصلة مقطعة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة فلفل أحمر حار مهروس.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة كمون مطحون.
- ربع ملعقة فلفل حار بودرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في وعاء يتم وضع الزيت، والبصل، ويقلب حتى يذبل تماما، ونضع الثوم، والفلفل الرومي، والفلفل الحار، ويقلب.
- يتم اضافة الطماطم، والملح، والفلفل الاسود، والكمون، والبابريكا، والفلفل الحار البودرة.
- يقلب الخليط حتى الغليان، ويترك لمدة 15دقيقة على نار هادئة، حتى تنضج جميع المكونات.
- يتم عمل حفر، واضافة البيض في كل حفرة، ويبقى كما هو، ويرش عليه الملح، والفلفل الاسود، والبابريكا.
- يتم تغطية الوعاء، ويبقى لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض ، يوضع البقدونس على الوجه الشكشوكة، ويقدم.
وصلنا هنا إلى نهاية موضوعنا، التي تحدثنا في عن، طريقة عمل الشكشوكة، وتعرفنا على طريقة عمل الشكشوكة التركية، وطريقة اعدادها بالمطبخ الفلسطيني، وطريقة عمل الشكشوكة السورية.