طريقة عمل الكاسترد، يرجع أصل الكاستر إلى العصر الروماني، فهم أول من ابتكر هذا الحلوى، كما اكتشفوا للبيض اطباق كثيره منها الحلو، والمالح، وتعني كلمة كاسترد، القشرة الخارجية، او وجه الكيك، واكتشف ألفريد بيرد عام 1837م، طريقة لتحضير الكاسترد بدون بيض، لان زوجته كانت تعاني من حساسية، موقع الخليج نت، عند تناولها البيض، متوفر الان في المحلات التجارية، عبارة عن مسحوق سهل التحضير، ستعرف في هذه المقال، عن عدة طرق لتحضيره بالمنزل، وبالخطوات.
طريقة عمل الكاسترد
يعد الكاسترد، مكون يدخل في إعداد أطباق حلوى مختلفة، وهو عبارة عن صوص خفية، يتم فيه تزيين بعض الحلويات، و خليط متماسك، يستخدم لحشو الكب كيك، والاكلير، وغيرها.
المقادير:
- ربع كوب كاسترد باودر.
- 2 كوب ونصف حليب سائل.
- 2 ملعقة سكر مطحون.
طريقة التحضير:
- يتم خلط الكاسترد البودرة مع ربع كوب حليب في وعاء صغير ويوضع على النار.
- بعد ذلك يتم اضافة السكر، وباقي كمية الحليب إلى الخليط على النار.
- يتم تحريك المكونات على النار حتى يغلي ويتجانس تماما.
- يتم يسكب الكاسترد في كاسات التقديم، ويزين بالفواكه.
- يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين، ويقدم.
شاهد ايضا: طريقة عمل القشد بالطحين
طريقة عمل الكاسترد بالحليب
لعمل الكاسترد بالحليب، نحتاج إلى مكونات بسيطة، ومتوفرة في كل منزل، ويعد من أسهل أنواع الحلويات في التحضير، ويمكن الاستفادة منه في عمل اصناف اخرى.
المقادير:
- 2 كوب ماء.
- نصف كوب حليب بودر.
- ملعقتين كاسترد بودرة.
- ملعقتين سكر بودرة.
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، يتم وضع حليب البودرة، والماء، ويخلط معا حتى يسخن يتجانس.
- في وعاء آخر، يتم وضع الكاسترد، ويضاف عليه مزيج الحليب بالتدريج، مع التحريك.
- بعد ذلك نضع السكر البودرة الى الخليط، ويقلب جيدا حتى يغلي، ويتماسك.
- يرفع الخليط من على النار ويسكب في كاسات التقديم ويترك حتى يبرد.
- يتم إدخالها إلى الثلاجة، مدة ساعة حتى يتماسك الحلى.
- بعد ذلك يتم تزيين الكاسترد، بقطع فواكه، وتقدم.
طريقة عمل الكاسترد في البيت
يعد الكاسترد من الحلويات سهلة التحضير، والتي يفضل تناولها، في فصل الصيف، بسبب مذاقها اللذيذ يحبها الصغار والكبار ايضًا، سنذكر طريقة تحضيره بالمنزل، خطوة، بخطوة.
- كوب ونصف حليب سائل.
- 2 ملعقة سكّر.
- 2 ملعقة نشا.
- نصف ملعقة فانيليا.
- صفار بيضة.
- نضع الحليب في وعاء، ويضاف اليه النشا، ويقلب.
- يتم اضافة السكر، والفانيلا، وصفار بيضة، ويحرك جيدا.
- يوضع الخليط على نار هادئة، مع الاستمرار بالتقليب حتى يتجانس.
- بعد ذلك يسكب حلى الكاسترد في كاسات التقديم، وتبقى حتى تبرد.
- بعدها يتم وضع الكاسات في الثلاجة، وتزين حسب الرغبة، وتقدم.
شاهد ايضًا: طريقة عمل السليق الطائفي
طريقة عمل الكاسترد بطريقة جديدة
يشتهر الكاسترد في دول كثيرة ، ويتم تحضيرها من الحليب، والنشا، وصفار البيض، وبعض الاضافات الاخرى، وفي الشكل، والقوام، يشبه الكريم كراميل، لكنه ذات طعم مميز، ومختلف.
- 2 كوب حليب سائل.
- ربع كوب سكر.
- 2بيض.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- 2 ملعقة نشا.
- في قدر مناسب يتم، وضع الحليب، والنشا، والسكر، ويقلب على البارد، ثم يوضع على النار حتى يغلي.
- يتم خفق البيض في وعاء آخر، و يتم سكب مزيج الحليب، الى البيض بالتدريج، مع الاستمرار بالتقليب.
- يتم وضع الفانيليا السائلة اليه، ويوضع على النار مرة اخرى، لمدة دقيقتين، حتى يتماسك الخليط.
- يتم توزيع خليط الكاسترد في أطباق مناسبة للتقديم، ويبقى ليبرد تماما.
- يزين بأي نوع فواكه، ويوضع بالثلاجة، وبعد ذلك يقدم.