طريقة عمل كيكة العسل الروسية سهلة بالبسكويت، تختلف الكثير من وصفات الطعام التي يتداولها الكثير من الأشخاص حول العالم، وقد تختلف طريقة التصنيع التحضير من مكان لآخر ومن شخص لآخر، ومن الممكن ان تختلف تسميات تلك الأطعمة حسب صانع الطبق الرئيسي، وسوف نتحدث في هذا المقال على موقع الخليج نت عن طريقة عمل الكيكة الروسية.
بسكوت العسل
قد تكون المكونات الأساسية هي نفسها لكن ممكن ان تضاف عليها بعض الإضافات او إزالة بعض المكونات، ومن بعض طرق بسكوت بالعسل ما يلي:
تكفي ل20 شخص.
مدى صعوبة التحضير: سهل
وقت التحضير:20 دقيقة
الوقت المقدر للطبخ:10 دقائق.
المكوّنات
- نصف كوب من الزبدة
- نصف كوب عسل
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب دقيق
- ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب شوفان
طريقة التحضير
- نخفق الزبدة مع العسل حتى نحصل على مزيج رغوة في الخلاط الكهربائي.
- نضيف البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
- نحضر وعاء، ونقوم بنخل الدقيق، البايكنغ باودر والملح ثمّ نضعهم في الخلاط الكهربائي على المقادير السابقة.
- نضيف الشوفان ونخلط جيداً حتى تختلط جميع المكوّنات بشكل جيد.
- نقوم بإشعال الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من المزيج على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
- نعيد التكرار حتى تنتهي الكمية مع مراعاة ترك مسافة بين قطع البسكويت.
- نقوم بتمرير أسنان شوكة على وجه كلّ قطعة بسكويت لمنعها من الارتفاع.
- نقوم بخبزها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البان كيك السريع بدون بيض وحليب
طريقة عمل كيكة العسل الروسية سهلة بالبسكويت
يفضل بعض الأشخاص ان يقدموا اطباق لا تحتاج الى وقت طويل لكن بعض المأكولات تستحق العناء كما يقولون، وتحتاج الكيكة الروسية تقريبا لأكثر من يوم
وطريقة عمل كيكة العسل الروسية سهلة بالبسكويت ما يلي:
لخليط الكيك نحتاج الى:
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو السائلة.
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- 3 بيضات.
- 50 جرام من الزبدة.
- 3 ملاعق كبار من العسل الأبيض.
لعمل الكريمة نحتاج الى:
- بيضة واحدة مخفوقة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبار من نشا الذرة.
- كوب من القشطة.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
للتزيين:
- كوب من بسكويت الشاي.
- مكسرات مجروشه.
طريقة التحضير:
- نضع قدر على نار متوسطة يضاف اليها الماء حتى تغلي.
- نضيف السكر ونحركه حتى يذوب ثم نضيف الزبدة ونظل نخفق بالمضرب اليدوي.
- نضيف اليهم البيض والزبدة مع الخفق المستمر.
- نضيف الطحين والبيكنج باودر مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
- نقطع العجين الى كرات متساوية ثم نفردها بالنشابة حتى تصبح مفرودة بسماكة 2سم.
- ندخله الى الفرن 180 درجة حتى تنضج.
- نحضر وعاء ثم نضيف (العسل – الكريمة – الزبدة – الحليب المكثف المحلى) مع التقليب المستمر.
- ثم باقي المكونات النشا – الماء – البيض – القشطة – الفانيليا – السكر البودرة) مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح لديكِ عجينة شبه سائلة.
- نضع قطع الكيك في أطباق التقديم ومن ثم البدء في قص أطراف الكيك ثم دهن كل طبقة من الطبقات بالكريمة.
- نسكب مقدار الكريمة المتبقية على الوجه ثم تُزين بالمسكرات المجروشة، ثم ترك كيكة العسل الروسية في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك، وتُقدم بجانب كوب من العصير البارد.
كيكة العسل الدانوب
تعتبر هذه النوعية من الكيك من أشهر الحلويات الروسية والشيشانية المعروفة، وطريقة عمل كيكة العسل الدانوب ما يلي:
- وقت التحضير 120 دقيقة
- مستوى الصعوبة سهل
- يكفي لـ 4 أشخاص
المقادير:
- مقادير حشوة الكريما
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- 100غرام من الزبدة السائلة.
- كوب من الكورن فليكس المجروش للتزيين حسب الرغبة.
مقادير عجينة الكيك:
- أربع بيضات.
- ثلاث أرباع الكوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
مقادير قطر العسل:
- ملعقة كبيرة من عسل النحل. نصف كوب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير:
- نخفق البيض مع السكر في الخلاط ليتغير لون الخليط ثم نضيف الفانيلا ونستمر بالخفق.
- نضيف الدقيق – بعد تنخيله تدريجياً مع برش قشر البرتقال.
- نخلط المكونات ثم نضيف الزبدة مع الاستمرار بالخلط لنحصل خليط كيك ناعم. نسكب خليط الكيك بقالب دائري مدهون بالقليل من الزبدة ومرشوش بالدقيق.
- نضع الكيك في فرن درجة حرارته 175 لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج جيداً.
- نخرجه من الفرن ونقلب الكيك على شبك سلكي معدني مناسب الحجم ونتركها حتى تبرد تماماً.
- نخلط الزبدة الذائبة مع الحليب المكثف المحلى بالخلاط لنحصل على خليط متماسك ثم نضع الخليط في الثلاجة.
- نخلط العسل بالماء الفاتر في كوب.
- نقسم كيكة العسل إلى ثلاث أجزاء متساوية بالعرض ونسكب خليط العسل والماء ليصبح الكيك المخبوز طري فوق كل طبقة.
- ثم نوزّع خليط الزبدة بالحليب المكثف المحلى فوق كل طبقة ونساوي سطحه وندهن وجه الكيكة (الطبقة العلوية) بما تبقى من الخليط بشكل متساوي.
- نزيّن الكيكة بالكورن فليكس المجروش ونقدمها باردة.
شاهد أيضًا: طريقة كيكة البرتقال الهشة
الى هنا نختتم مقالنا الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل كيكة العسل الروسية سهلة بالبسكويت، كما قدمنا طريقة بسكوت العسل بالتفصيل، وأيضا شرحنا طريقة كيكة الدانوب بالبرتقال أيضا وبالهناء والشفاء.