طريقة عمل البيتزا في البيت، هناك العديد من انواع المعجنات التي يتم صناعتها في البيت، وتعتبر البيتزا من أشهر المعجنات التي يتم صناعتها في البيت بابسط المكونات، حيث تقوم الأمهات باعداد هذه الوجبة لاطفالها لكونها من المأكولات المميزة والمفضلة لدى الأطفال والكبار، ومن خلال مقالنا سنوضح لكم كافة المكونات التي يتم صناعة البيتزا منها، وذلك من خلال المقال المطروح عن طريقة عمل البيتزا في البيت.
طريقة عمل البيتزا في البيت
تعد البيتزا من أكثر المأكولات انتشارا حول العالم، حيث يعود اصلها الى عدة دول منها، تركيا، واليونان، ومصر، وغيرها، وهنا سنتحدث عن مكوناتها هذه الوصفة، وطريقة عملها بالخطوات:
مقادير العجينة:
- المقادير العجينة.
- 4 كوب دقيق.
- نصف الكوب زيت.
- ملعقة ونصف خميرة.
- نصف ملعقة سكر.
- رشة ملح.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقتين لبن.
طريقة تحضير العجينة:
1- في وعاء كبير يوضع الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة، وتخلط مع بعضها.
2- ثم يضاف الزيت، اللبن، والماء، وتعجن يدويًا او على العجانة الكهربائية، لمدة ربع ساعة.
3- ثم تترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر تماما.
مكونات صلصة البيتزا:
- 4 حبات طماطم.
- 3 ملاعق معجون طماطم.
- زيتون أسود.
- جبنة موزاريلا او اي نوع.
- 3 حبات من الفلفل الرومي ملون مقطع شرائح طويلة.
- مشروم.
- زعتر ناشف.
- رشة من بودرة الثوم.
- كذلك تطهى جميع المكونات السابقة على النار حتى تتجانس تماما
طريقة التحضير البيتزا:
1- ثم يتم دهن الصينية بزيت زيتون، او نباتي.
2- كذلك ناخذ مقدار من العجينة، ويتم فردها تماما.
3- بعدها، توزع الصلصة على العجينة بالكامل.
4- كذلك يوضع شرائح الفلفل الملون عليها، والفطر، والزيتون على الوجه.
5- ثم يتم وضع جبنة مبشورة عليها، ورشة من الزعتر المجفف فوقها.
6- كذلك تحضيرها تدخل الي الفرن، حتي تنضج، و تتحمر تماما.
7- ثم بعد إخراجها تترك جانبا قليلا، وتقطع وتقدم.
شاهد ايضًا: طريقة عمل الشاورما
طريقة عمل البيتزا السريعة
كثير منا يبحث على وصفة سهلة وبنفس الوقت سريعة، ليتم تحضيرها لأبنائنا كوجبة عشاء او غداء، ومن أكثر هذه الوجبات البيتزا، سنتعرف على طريقة عمل البيتزا في البيت، وهي كالتالي:
المقادير:
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة خميرة.
- 3 ملاعق زيت الزيتون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة زعتر مجفف.
- ملعقة سكر.
- ربع لتر ماء.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق يوضع الدقيق، والملح، والسكر.
- كذلك تترك العجينة جانبا لمدة 10 دقائق، ويتم تحضير صينية، وتدهن بالزيت.
- ثم يتم فرد العجينة، وتضاف إليها الصلصة المحضرة مسبقا، ورش القليل من الزعتر،
- كذلك بعد ذلك يضاف فلفل ملون، فطر، زيتون اسود، والجبن الموتزاريلا.
- ثم يتم إدخالها إلى الفرن، على درجة حرارة عالية، حتى تنضج و تتحمر.
- ثم بعد اخراجها، تقطع وتقدم.
شاهد ايضًا: طريقة عمل الباستا
طريقة عمل البيتزا العادية
هناك الكثير من أنواع البيتزا بعدة طرق، فمنها العادية أو التقليدية، التي يتم إعدادها بمكونات معروفة، مثل الخضروات، والجبنة، ويمكنك ايضا إضافة الدجاج، لذلك سنتعرف على طريقة عمل البيتزا العادية:
المقادير:
- 3اكواب دقيق.
- ملعقة سكر.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- فطر.
- كوب من جبنة الموزيلا مع شيدر.
- زيتون أسود.
- شرائح دجاج.
- صلصة البيتزا المحضرة مسبقا.
طريقة التحضير:
- يتم وضع الدقيق، والسكر، الملح، ثوم بودرة، الخميرة، في وعاء عميق.
- كذلك يضاف الزيت الى المكونات السابقة، وتقلب جيدا.
- ثم بعدها اضافة الماء بالتدريج، وتعجن.
- ثم نضع العجينة جانبا لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
- كذلك توضع بالفرن على درجة حرارة 200 درجة، حتى تتحمر تماما.
- ثم بعدها تقطع ويتم تقديمها ساخنة.
طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة
تعد البيتزا من أشهر الأطباق في دولة إيطاليا، انتشرت منها إلى جميع الدول، بسبب مذاقها الرائع، وسهولة اعدادها، و بساطة مكوناتها، سنتعرف على طريقة عمل البيتزا في البيت لتحضيرها:
المقادير:
- 4 كوب دقيق.
- نصف الكوب زيت.
- ملعقة ونصف خميرة .
- نصف سكر.
- كذلك رشة ملح.
- كوب ونصف ماء .
- 2ملعقة حليب.
- صلصة بيتزا
طريقة التحضير:
- يضاف الدقيق، الملح، والسكر، والخميرة وعاء مناسب.
- ثم يضاف الزيت، الماء، الحليب، ويتم عجنها لمدة 10 دقائق.
- كذلك ترك العجينة لتختمر لمدة ساعة ونصف، حتى يتضاعف حجمها.
- ثم يتم فرد العجينة بصينية، يضاف عليها الصلصة.
- ثم يوضع الفلفل، والزيتون، والفطر، والجبنة، ويتم ادخال البيتزا الخبز.
- كذلك بعد إخراجها من الفرن، تقطع، وتقدم ساخنة.
شاهد ايضًا: طريقة عمل الذرة المسلوقة
أسئلة طرحها الآخرون
كيف تصنع البيتزا مثل المطاعم؟
هناك طريقتان لعمل البيتزا بالمنزل، يمكن شراء العجينة الجاهزة، في المنزل توضع عليها المكونات، او يمكنك عملها من البداية، لذلك ستقدم في مقالنا، طريقة عملها بالبيت:
مقادير العجينة:
- ثلاث أكواب دقيق.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة بيكنج باودر.
- ملعقتين سكر.
- ثلاث ملاعق حليب باودر.
- ملعقة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب ماء.
مقادير الحشو:
- ملعقة زيت.
- بصلة مفرومة ناعم.
- حبة طماطم مقطعة.
- كذلك نقانق مقطع.
- ملح، وفلفل اسود.
- اوريجانو.
- بقدونس مفروم.
- كذلك كاتشب.
- جبن موزا ريلا.
طريقة التحضير:
- تحضير الحشو، توضع مقلاة على النار.
- ثم ويضاف اليها الزيت، والبصل.
- ثم يضاف باقي المكونات إليها حتى تذبل قليلا.
- كذلك لتحضير العجينة، توضع جميع المكونات في العجانة الكهربائية لمدة 5 دقائق.
- ثم يتم تشكيل العجينة الى كرات صغيرة، ثم اتركيها حتى تختمر.
- كذلك تفرد العجينة بسمك نصف سم، وتقطع لدوائر متساوية، باستخدام قطاعة او كأس.
- ثم يتم وضعها في صينية الفرن، وتترك قليلا، بعدها يتم إدخالها الى الفرن.
- ثم تدهن القطع بالكاتشب، ويضاف إليها القليل من الحشو، والجبن.
- كذلك يتم إدخالها إلى الفرن، حتى تتحمر، وتأخذ اللون الذهبي.
ما هو سر نجاح عجينة البيتزا؟
لعمل عجينة رائعة ومتماسكة يتوجب ان يكون الطحين عالي الجودة بشكل ملموس هذا يعني انه يجب ان يكون غنيا بالجلوتين مما سيسمح للعجين ان يكون طريا ومرنا، في نفس الوقت لذلك نفصل دقيق T45:
- تعتبر الخميرة من احدى العناصر الأساسية الثانية لعجينة البيتزا الناجحة.
- كذلك يمكنك استخدام كل من الخميرة الجافة والطازجة كل شي هو احترام النسب وبالتالي.
- كذلك يكفي 10 جرام من الخميرة ل 1000 غرام من الدقيق لن يتطلب 7 غرام من الخميرة الطازجة.
- بينما في كلتا الحالتين تحتاج اولا الى خلطها بالماء الفاتر لتنشيطها.
ما هي مكونات عجينة البيتزا؟
المكوّنات/
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
وصلنا الى نهاية مقالنا حول طريقة عمل البيتزا في البيت، حيث وضحنا لكم كافة المكونات المستخدمة في اعداد البيتزا، كذلك وضحنا لكم طريقة تحضيرها بأبسط الطرق.
التعليقات مغلقة.