طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مثل المحلات بالبصل والثوم، وجبة الكبدة الاسكندراني وهي من الوجبات الشهية التي نالت على الكثير من البحث خلال الفترة الماية، علاوة على ذلك الأمر تعتبر هي وجبة شهية بالنسبة الى الشعب المصري والعربي في كل مكان، بعد ذلك لها عدة طرق تحضير سهلة، من ثم اليكم مقالنا حول طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مثل المحلات بالبصل والثوم.
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مثل المحلات بالبصل والثوم
تتميز الكبدة الاسكندراني بمذاقها الرائع والجميل وتلقى الكثير من القبول والحب، السر الذي يكمن في شهرتها هو التوابل الخاصة التي توضع عليها، مع ارفاق بجانبها الفلفل الحار الذي يزيد من جمال مذاقها، ويمكن تحضير هذا الطعام على النحو التالي:
- المكونات التالية: الكبدة المقطعة الى شرائح جانبية، ملح، فلفل أسود، فلفل أخضر، 2 من الفلفل الحار، كمون، خل، ثوم.
- الكبدة يجب أن تكون بدمها، مع عصر بعض من الليمون عليها.
- وضع الكبدة في وعاء مع الخل والفلفل الأسود والملح والكمون.
- ثم الثوم المهروس يضاف مع التقليب الجيد للمكونات.
- وضعها في الثلاجة مدة ما يقرب من ساعتان.
- إخراجها مع تحضير المقلاة وبها كمية من زيت الذرة.
- ووضع المزيج فيها مع التقليب الجيد.
- ثم إضافة باقي المكونات عليها مع التقليب.
- تركها 10 دقائق، من ثم تقديمها للآكل.
طريقة عمل الكبدة بالبصل للشيف شربيني
الشيف الشربيني هو من الرجال المهاريين في الطبخ والذين شاركوا ف كثير من المسابقات وحازوا على عدد كبير من الجوائز، وهو مصري الجنسية أي أهل الكبدة الاسكندراني ومن خيرة من يطهوها، وإليكم طريقته في إعداد تلك الوجبة التي تلقى استحسان الجميع من داخل وخارج مصر، وهي على النحو التالي:
- تجهيز مكوناتها: كبدة حسب الكمية، بصل، عصير ليمون، ثوم، فلفل أخضر، ملح، فلفل أسود، خل، زعتر، زيت، فلفل حار.
- وضع الماء على النار، مع الكبدة حتى يتغير لونها.
- ثم أخرجيها من الماء وقومي بتقطيعها الى شرائح.
- وتقطيع البصل الى شرائح كما الكبدة.
- ثم قومي بتقطيع الثوم ووضعه على الزيت على مقلاة فوق النار.
- ثم أضيفي باقي المكونات مع البهارات المطلوبة.
- انتظريها مدة 12 دقيقة من ثم تقدم للأكل.
طريقة عمل الكبدة بالبصل فاطمة ابو حاتي
الأكلة الشعبية الأولى والتي يبحث عنها الكثير من محبين الطبخ، حيث تتوافر العديد من الطرق في مختلف المحافظات المصرية، وجميعها تكون نفس الطعم باختلاف حرارتها، ويمكن تقديم الطريقة للشيف فاطمة ابو حتي من خلال الخطوات التالية:
- أحضري المكونات التالية وهي الكبدة المقطعة الى شرائح جانبية، ملح، فلفل أسود، فلفل أخضر، 2 من الفلفل الحار، كمون، خل، ثوم، سكر، شطة.
- تجهيز الكبدة ونقعها في الخل مدة ما يثرب من ربع ساعة.
- من ثم تقطيع البصل والثوم الى قطع صغيرة.
- تحضير المقلاة ووضع الزيت فيها من ثم اضافة الثوم والبصل حتى يذبل قليلا.
- بعد ذلك نصفي الكبدة، ونضعها على النار مع المكونات السابقة.
- وضع البهارات حسب الطلب والتقليب.
- من ثم نتركها حتى يتغير لونها، ونقدمها للأكل.
أسهل طريقة للكبدة الاسكندراني
الكبدة الاسكندراني هي من الأطعمة الشعبية في جمهورية مصر العربية والتي يتم بيعها عبر العربات والمطاعم، ويحبها العديد من الناس من حول العالم أجمه نظراً لقيمتها الغذائية ومذاقها الرائع، ونقدم لكم اسهل طريقة كبدة اسكندراني وهي على النحو التالي:
- المكونات: كيلو كبدة، ثوم، فلفل أسود، ملح، فلفل أخضر، بصل، فلفل رومي، شطة، خل، كمون.
- غسل الكبدة جيداً، بالماء والخل.
- ثم تقطيعها شرائح متوازية، وتقطيع البصل والثوم رفقتها.
- من ثم تحضير مقلاة ووضع الزيت يسخن فيها.
- كذلك وضع البصل مع الثوم ثم اضافة الكبدة.
- اضافة الباقي من المكونات من فلفل وشطة وكمون.
- الانتظار حتى يتغير اللون وتخرج رائحتها.
- من ثم تقدم على الطاولة للأكل.
تعتبر الكبدة الاسكندراني من الجبات الجميلة التي لها الكثير من الطعم الشيق، من ثم نبرز لكم مقالنا حول طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مثل المحلات بالبصل والثوم.