طريقة عمل الكبدة بالردة، تُعتبر الكبدة من أشهى الأطباق التي يتم تحضيرها في المطبخ العربي، حيث انها وجبة شهية ومغذية، وتتمتع بمذاق لذيذ يجذب الكثيرين، غالبًا ما يتم تقديم الكبدة في شكل أطباق خفيفة، تتميز الكبدة بأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، فهي تحتوي على كمية عالية من الحديد وفيتامينات ب المهمة لوظائف مختلفة في الجسم، ويتسائل الكثير عن طرق تحضيرها، ومن ضمن هذه الأسئلة التي سنتعرف عليها اليوم طريقة عمل الكبدة بالردة.
طريقة عمل كبدة بالردة
قد يتم طهي الكبدة على الشواء أو في المقلاة مع بعض التوابل والبهارات لإضفاء نكهة رائعة، فيما يلي سنعرض لكم طريقة التحضير:
- نأخذ الكبدة ونغسلها باستخدام الخل، ثم ندعها تتصفى منه المنقوع.
- كما نحضر وعاءً عميقًا ونضع فيه جميع مكونات التتبيلة، ثم نقوم بتحريكها جيدًا.
- ثم نقوم بوضع الكبدة في التتبيلة ونتركها فيها لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- بعد اخراج الكبدة من التتبيلة، نقوم بوضعها في الردة ونضغط عليها بشكل جيد.
- كذلك نضع الكبدة في الثلاجة لمدة ساعة.
- بينما نستخرجها من الثلاجة ونقليها في الزيت الكثيف على الفور، ونقلبها حتى يصبح لونها بنيًا.
- نقوم بإزالتها من الزيت ووضعها على ورقة من ورق المطبخ، ثم نقدمها ساخنة إلى جانب الخبز والسلطة أو والمكرونة.
ما هي تتبيله الكبده بالرده
يبحث العديد من السيدات من محبي الكبدة وطرق تحضيرها عن تتبيلة مميزة ولذيذة لعمل الكبدة، والتمتع بطعمها اللذيذ، كما سنرفق لكم المكونات في التالي:
- نحتاج إلى نصف كيلو كبدة، أو حسب الرغبة.
- تتكون التتبيلة من كوب زبادى، وبصلة مفرومة ناعم، وبيضة، وملح.
- كذلك فلفل، بهارات، ، قرفة، خل، عصير ليمونة.
- نحتاج للقلى كل من الردة، زيت غزير للقلي.
طريقة عمل الكبدة بالردة ناديه السيد
الكبدة تعد خيارًا لذيذًا وصحيًا للتمتع بوجبة شهية، إذا كنت من محبي الأطعمة العربية المبتكرة، ننصحكم بتجربة طريثة الشيف نادية السيد وهي:
- نضع الثوم وعصير الليمون في وعاء متوسط الحجم ثم نمزجهما بشكل جيد.
- حيث تتبل بثوم وليمون الملح والكمون والبهارات، ثم توضع شرائح الكبدة على الخليط.
- كما تقلب شرائح الكبدة بتتبيلة البانيه بشكل جيد وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- يتم وضع الردة في وعاء متوسط الحجم ويتم إضافة الدقيق ويتم خلطهما بشكل جيد.
- بينما ترفع الكبد بواسطة تتبيلة البانيه، وتغطس في خليط الدقيق والردة من كلا الجانبين.
- في مقلاة على نار متوسطة يسخن الزيت.
- حيث تقلى شرائح الكبدة في الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وتُقلب على الجوانب لتنضج بالتساوي.
- تضع الكبدة على ورق المطبخ لاستيعاب الزيت الزائد وإزالته.
- وفي النهاية ترص في الطبق، وتقدم ساخنة.
شاهد ايضاً: طريقة تحضير عصير التفاح مع الحليب
ما هي فوائد الكبدة
تحتوي الكبدة على العديد من الفوائد التي يمكنكم الحصول عليها عند تناولها فهي تعمل على:
- يعمل على خفض معدل الإاصبة بفقر الدم.
- كما تزيد من قوة عضلة العين.
- تساعد في تنمية العضلات وزيادة قوتها .
- كذلك تعزز هذه الوظيفة صلابة العظام وصحة الأسنان.
- تساعد في تعزيز نمو الشعر والمحافظة على قوة الأظافر ومعالجة مشاكل البشرة.
- بينما تحتوي قطعة واحدة من الكبدة المقلية، التي تزن 85 جرام، على 174 سعرة حرارية.
شاهد ايضاً: طريقة تحضير كيكة الموز الباردة
وفي نهاية المطاف نكون قد وصلنا لختام مقالنا تحت عنوان طريقة عمل الكبدة بالردة، كما تعرفنا على أهمية الكبدة وفوائدها وطريقة تحضيرها ومكون التتبيلة.
التعليقات مغلقة.