طريقة عمل الملوخية الناشفة الحجازية والسورية والمصرية، الملوخية وهي من الأكلات الشرقية التي تنال على الكثير من الترحيب والقبول في المجتمع الغربي على وجه الخصوص، من ثم هي لها مذاق رائع وجميل في عملية تحضيرها والرائحة الجميلة التي تفوح منها، بعد ذلك تعتبر هي لها عدة طرق من أجل التجهيز عليها، وإليكم مقالنا حول طريقة عمل الملوخية الناشفة الحجازية والسورية والمصرية.
طريقة عمل الملوخية الناشفة الحجازية والسورية والمصرية
يعتبر طعام الملوخية الشرقية من المأكولات المرغوبة في كثير من البلدان سواء العربية أو الغربية، ويلجأ العديد الى تخزينها حيث تتقلص المبيعات عليها في فصل الشتاء، وهي من الأطعمة التي تزرع صيفاً وهنالك طريقة التنشيف لتخزينها، ويمكن تحضيرها من خلال الطريقة التالية:
المكونات وطريقة التحضير
- ماء دافئ، 2 حبة من البندورة، ملعقة زيت نباتي، 4 فص من الثوم، كيلو ملوخية ناشفة، مكعبات مرق دجاج، نصف ملعقة ملح، فلفل أسود، ملعقة كزبرة وكمون.
- ثم قم بوضع الملوخية الناشفة في الخلاط الكهربي، للحصول على نعومة كاملة.
- كذلك نأتي بوعاء اخر ونضع اللحم فيه مع الماء الدافئ والملح والفلفل الأسود وورق الغار.
- من ثم نحضر وعاء ثالث ثم نضع فيه سمنة مع الملوخية ونقلب جيداً.
- ثم أضف البهارات اللازمة على اللحم واضافته مع الملوخية.
- كذلك استمرار التقليب لكافة المكونات مع بعضها البعض.
- من ثم نتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك نقوم بتقديمها.
طريقة عمل الملوخية الناشفة الفلسطينية
يعتبر الطعام الفلسطيني من أطيب الأطعمة على مستوى العالم، ومن الأكلات الشعبية هي الملوخية التي تزرع في فلسطين وتتميز بمذاقها اللذيذ، كما يضاف اليها الدجاج أو اللحم حسب الرغبة، وهي من أساسيات الطعام في البلاد، ويمكن تحضيرها على الطريقة الفلسطينية من خلال ما يلي:
المكونات وطريقة التحضير:
- احضار المكونات والتي تتمثل في: الملوخية الناشفة، الدجاج أو اللحم، الملح، الفلفل الأسود، ماء فاتر، الحبهان، الكزبرة، سمنة، رأس من الثوم، بصلتان.
- تقطيع البصل مع الثوم الى قطع صغيرة.
- أحضري وعاء وقومي بوضع الدجاج مع السمن وتقليبه ليحمر قليلاً.
- ثم أضف البصل والثوم معهما، مع استمرار التقليب.
- قومي بإضافة الملح مع الفلفل الأسود.
- ثم قومي بإضافة الماء معهما.
- بعد مرور 18 دقيقة قوم بإضافة الملوخية الناشفة.
- ثم وضع كافة المكونات المتبقية بقدر مناسب وقليل.
- استمرار التقليب حتى ينضج الدجاج، من ثم تقديمه للأكل.
طريقة عمل المـلوخية الناشفة مع الدجاج
الملوخية الناشفة وهي أحد الطرق في تخزين ورق الطعام هذا، حيث يحتاج الى شمس مشرقة لتنضج الورقة وتعطي اللون الأخضر، ويمكن تحضيرها من خلال مرقة الدجاج التي تعطيها النكهة القوية، ويمكن تحضيرها من خلال إحضار الملوخية الناشفة والدجاج والفلفل الأسود والملح والكزبرة والثوم والحبهان والبصل والسمنة.
من ثم نقوم بقلي الدجاج مع السمن في وعاء، وفي أخر نقوم بتقليب السمنة مع البصل والثوم، ومن ثم نقوم بإضافة الماء الفاتر مع الدجاج والبهارات، وتقليب مستمر من ثم نقوم بإضافة الملوخية الناشفة الى الخليط، وبعد مرور أول عشرة دقائق نقوم بتهدئة الغاز عليها، وتركها مع التقليب كل مدة والأخرى على النار 20 دقيقة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل السينابون الاصلي بالصور وأسرار نجاح عجينة السينابون
طـريقة عـمل المـلوخية الناشفة فاطمة أبو حاتي
فاطمة ابو حاتي من الشخصيات التي تشتهر بنشرها على مواقع التواصل طريقة تحضير الطعام الشرقي على أصوله المعتادة، ويبحث الكثير من السيدات في المنزل عن طريقة عمل ملوخية ناشفة وهي على النحو التالي:
المكونات وطريقة التحضير:
- تحضير المكونات: ملوخية ناشفة، كزبرة، مرق لحم او دجاج، حبة بندورة واحدة، ثومة مفرومة، السمنة، ملح، فلفل أسود، بيكربونات الصوديوم.
- تنظيف الملوخية من الشوائب ووضع البيكربونات الصوديوم عليها.
- قومي بإضافة كوب من الشوربة عليها بعد غسلها.
- في وعاء على النار عليك إضافة باقي المرقة مع الدجاج، واضافة المكونات والتقليب المستمر لها.
- تقليب زيت مع ثوم وكزبرة وتسمى باطشة.
- وضع المكونات مع بعضها البعض، من ثم القيام بخلط المكونات الى أن تصبح مسبكة.
تعتبر الملوخية من الأطعمة الجميلة التي نالت على الكثير من الشهرة، ولها طعم رائع، وإليكم مقالنا حول طريقة عمل الملوخية الناشفة الحجازية والسورية والمصرية.